La stagione dei gelati, delle granite e dei sorbetti si è ufficialmente aperta e ancora i nostri jeans riescono a chiudersi. alè. Complici le bellissime giornate di sole e le sere tiepide, il desiderio di mangiare qualcosa di fresco ci porta a tuffarci in coppe e bicchieroni coloratissimi e profumati. Ma il sorbetto in casa, lo avete mai preparato? Senza gelatiera, intendo. Oggi una ricettina ve la do io: sorbetto alle fragole e champagne SENZA GELATIERA.

Sì, una di quelle ricette che, come i vini, chiamo “da corteggiamento“: è bella, fresca, gioiosa, colorata e fa pensare ai momenti felici. Ha quel twist che nella vita serve sempre e quel profumo che ci fa venir voglia di una primavera lunga tutto l’anno.

Ok, lo dico prima, il tempo che si “sorbettizzi” tutto richiede la vostra collaborazione e la vostra pazienza, ma poi vi assicuro che ne varrà davvero la pena. Parola di super golosa.

Sorbetto alle fragole e champagne: ingredienti

  • 1/2 kg di fragole
  • 200 g di zucchero
  • 125 ml di acqua
  • 125 ml di champagne

Sorbetto alle fragole e champagne: procedimento

  1. “Vi siete lavati le mani?” (semicit.), adesso lavate e pulite le fragole, quindi taglietele senza troppa attenzione alla precisione
  2. A questo punto frullatele, va bene anche il mixer a immersione e passatele al colino per eliminare tutti i semini, ma se vi piacciono potete evitare questo passaggio, avrete semplicemente un sorbetto più rustico
  3. Con l’acqua e lo zucchero preparate uno sciroppo, non fatelo brunire però, tenetelo sul fuoco giusto il tempo che l’acqua calda sciolga lo zucchero. A questo aggiungete il vino e continuate e girare
  4. Girate sempre, fate un saltello e una riverenza
  5. Quando lo sciroppo si sarà intiepidito, versatevi la purea di fragole e continuate a girare
  6. Se vi siete annoiati, questa non è la ricetta per voi perché…
  7. Mettete il composto in un contenitore, riponetelo in freezer per circa 4 ore e almeno una volta ogni mezz’ora dategli una bella girata affinché lo zucchero non cristallizzi

Il sorbetto alle fragole e champagne è pronto. E voi avrete dei bicipiti di un certo valore.