Qual è l’impatto dell’anidride solforosa nel vino Il biossido di zolfo o anidride solforosa è una sostanza utilizzata per proteggere il vino dalla degradazione ossidativa, ma viene prodotta naturalmente dai…
Intervista alla Cantina La Valle della Luna… e dei sogni
Un’azienda giovanissima a Partanna, in provincia di Trapani Oggi siamo a Partanna, in provincia di Trapani, una cittadina che sorge su una dolce collina, solcata dal fiume Belice. Proprio lì,…
Riesling italico, caratteristiche e abbinamenti
Riesling italico e Riesling Renano non sono lo stesso vitigno Riesling italico, Riesling Renano e Riesling Oltrepò Pavese… a prima vista potrebbero sembrare la stessa cosa, e invece no! Le…
Intervista a Cantine Settesoli, il più grande vigneto d’Europa
Un vero e proprio distretto del vino in provincia di Agrigento Oggi siamo a Menfi, uno dei luoghi più belli della Sicilia occidentale. In questo territorio dagli scenari mozzafiato si trova…
Orecchiette al vino Primitivo di Manduria
Un primo piatto fuori dal comune… Orecchiette al vino Primitivo di Manduria: ricetta super buona e originale da portare in tavola per il pranzo della domenica! Questo tipo di pasta si…
Intervista a Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei), la cantina che ha scritto la storia del vino in Alto Adige
Un’importante realtà cooperativa che produce grandi vini bianchi altotesini Oggi siamo a Chiusa, uno splendido borgo medievale in provincia di Bolzano, circondato da vigneti e alberi di castagni, meta del…
Torta al vino bianco, soffice e morbida come la neve
Un dolce perfetto come fine pasto o per la prima colazione La torta soffice al vino bianco è un dessert ideale per accompagnare la colazione, ma anche un caffè o…