Buongiorno e felice Natale a tutti!

Sì, anche oggi siamo qui a farvi compagnia per una colazione o una merenda golosissima: i biscotti di Natale al vino rosso e cannella. Una ricetta trasversale che profuma sia di sud che di nord e che farà impazzire tutti. Potete prepararli con gli amici, durante un pomeriggio davanti al camino in compagnia di una cioccolata calda, dopo una tombolata e magari mangiarli ancora tiepidi. Insomma, le feste sono ancora lunghe e avrete tutto il tempo per dilettarvi in questa ricettina.

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

  • 1 kg di farina
  • 300 g di zucchero
  • 400 g di vino rosso
  • 400 g di olio (con quello di semi il gusto sarà un po’ meno pesante)
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • cannella a piacere (circa 2 cucchiaini andranno comunque bene)
  • 1 pizzico di sale

Come preparare i biscotti di Natale al vino rosso e cannella?

  1. Unite su un piano di lavoro tutte le polveri, ovvero farina, zucchero, cannella, lievito e sale
  2. Aggiungete il vino rosso poco alla volta e iniziate ad amalgamare
  3. Versate poi pian piano l’olio continuando a impastare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile
  4. Lasciate riposare il panetto ottenuto nella pellicola per 30-40 minuti
  5. Stendete l’impasto ad uno spessore di 3-4 mm , 5 al massimo perché un po’ cresceranno, dandogli la forma che più vi piace
  6. Trasferite su una teglia coperta di carta forno e fate cuocere per circa 5-6 minuti a 170° (mi raccomando, controllate sempre perché ogni forno funziona a modo proprio, magari ne assaggiate uno prima, che sacrificio!)
  7. Una volta raffreddati potrete decorarli con la glassa o la ghiaccia reale o semplicemente cospargerli di zucchero a velo, saranno comunque buonissimi!

Questa ricetta dei biscotti di Natale al vino rosso e cannella si presta bene anche per essere realizzata dando ai biscotti la forma di tarallini, come quelli che si fanno in Puglia, ricordatevi solo di cospargerli di zucchero semolato prima di infornarli.

Ah, sì, ne abbiamo pubblicato una versione salata al vino bianco opera della nostra Tiziana, pugliese doc.

Ancora Felice Natale a tutti!