La pasta al vino bianco è una sorta di passepartout delle torte salate. Rispetto alla pasta sfoglia classica è più consistente, ma il gusto è assolutamente eccezionale! Una volta scoperta, non potrai farne più a meno…

Pasta al vino bianco: Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 100 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 80 g di olio extravergine d’oliva

Pasta al vino bianco: Preparazione

  1. Emulsiona l’olio con il vino (puoi usare un Pinot grigio o uno Chardonnay)
  2. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  3. Forma una pallina e lascia riposare per 20 minuti, un quarto d’ora.
  4. Stendi la pasta e farcisci a piacere! Ti suggerisco pomodoro e mozzarella o ricotta, zucchine e speck.